Chef of the Waste es una serie documental en la que un joven biólogo y ecologista aprende cómo cocinar “wasted food” con la ayuda de algunos de los mejores chefs de Europa para enseñar al mundo que la comida también se puede reutilizar.
Cada episodio tendrá lugar en un país europeo. España, Portugal, Noruega, Dinamarca, Suecia, Holanda, Polonia y Hungría son los países seleccionados para completar esta primera temporada. Cada capítulo se centrará en una categoría de alimentos (pescado, verduras, legumbres, pasta…) de los que cada uno de los chefs elegidos es experto en su tratamiento y preparación.
Además de las entrevistas al chef y la convivencia en su restaurante, cada capítulo se completará con otros personajes involucrados en actividades o proyectos relacionados con la sostenibilidad alimentaria y con el medio ambiente.